¿Cómo preparar hummus de berenjena? Baba Ghanush
El hummus de berenjena, baba ghanush, es un plato muy popular en la gastronomía árabe y mediterránea. Se utiliza la misma base que el hummus de...
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Gastronomía Líbano
El pan de pita casero para aperitivos, falafel o kebab
Esta semana seguimos con la cocina libanesa para combinar platos como el hummus, los falafel o la ensalada de bulgur. ¿Con qué combinarlo...
¡Tabbouleh, la ensalada libanesa de bulgur!
Una de las recetas más refrescantes del verano, ensalada libanesa o mejor dicho, tabbouleh. Esta ensalada resulta deliciosa con pan de pita,...
Falafel, las riquísimas albóndigas de garbanzos especiadas
Los falafel son unas albóndigas de garbanzos muy típicas en Oriente Medio, Grecia, India y Pakistán. Aunque su origen es del todo incierto, se...
Hummus de garbanzo al estilo libanés
El hummus de garbanzo es uno de los platos más populares de Oriente Medio. Es muy rápido de hacer, sano y además fresco. Es un gran...