Ensalada César tradicional | Salsa César en 25 min

La ensalada César tradicional debe su origen a un restaurador italiano de la ciudad de Tijuana en México a principios del siglo XX. Te presento su variante con pollo, ya que la original estaba hecha a base de anchoas. ¡A comer!

INGREDIENTES

  Ensalada césar para 4 personas:

• 1 lechuga romana
• 50 g de picatostes
• 50 g de bacon
• 10 g de queso parmesano
• 1 filete de pollo

Para la salsa:

• 250 g de mayonesa
• ½ diente de ajo
• 1 vaso de vino tinto
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• sal y pimienta

Cucharadita = 5 ml

PREPARACIÓN

• Salpimenta el pollo y dóralo en una sartén. Retíralo y resérvalo.
• Lava la lechuga y córtala en juliana, colócala en una ensaladera.
• Si no tienes los picatostes hechos, basta que partas unos daditos de pan y los frías en abundante aceite caliente y, cuando estén dorados, los retires del fuego y los seques con papel de cocina.
• Corta las tiras de bacon, fríelas y déjalas escurrir como los picatostes.
• Después incorpora el pollo, los picatostes y las tiras de bacon en la ensaladera y mézclalo con la lechuga.

Para la salsa:

• Bate todos los ingredientes de la salsa y aliña con esto la ensalada, espolvorea con queso rallado y ¡a comer!

Tiempo total para comer ensalada César tradicional : 25 minutos

• Puedes hacer esta misma receta con anchoas, el ingrediente principal de su receta original. Sustituye el filete de pollo por 20 g de anchoas y no le eches sal a la salsa. Además, si prefieres hacer este plato un poco más ligero, prepara la salsa con aceite de oliva, zumo de limón y ajo.
• ¡Un buen vino blanco y a disfrutar de la ensalada César tradicional!

Otras ideas para acompañar esta ensalada César:

• Bruschetta: pan chapata italiano con tomate y albahaca listo en 10 minutos.
• Hummus de remolacha: sano y diferente hecho con garbanzos, remolacha, limón y tahini.
• Muffins de arándanos: un postre rápido con 8 ingredientes en 35 minutos.
• Pan del mundo: si quieres empujar la ensalada con un pan diferente, echa un vistazo a los diferentes panes del mundo. ¿Qué tal unos bagels de Nueva York?

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