Esta tarta de zanahoria americana es una versión de la típica morotskaka sueca y la tarta británica de zanahoria. Aunque no seas muy cocinitas, esta tarta no tiene mucho misterio y a todo el mundo le encanta. ¡Aquí te dejo el secreto para que lo disfrutes!

INGREDIENTES

Tarta de zanahoria americana

  • 4 huevos
  • 200 g de zanahoria
  • 100 g de nueces picadas
  • 150 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 75 ml aceite de girasol

Para el glaseado:

  • 250 g de queso cremoso tipo Philadelphia
  • 25 g de azúcar glas
  • Una cucharadita de vainilla en polvo

PREPARACIÓN DE LA TARTA DE ZANAHORIA AMERICANA

  • Precalienta el horno a 175 °C.
  • Pela y ralla las zanahorias.
  • Bate los huevos con el azúcar hasta tener una consistencia casi a punto de nieve.
  • Después agrega la zanahoria y el aceite.
  • En otro bol, mezcla la harina, levadura y canela. Mezcla bien todos los ingredientes. Y por último añade las nueces.
  • Ponlo en un molde enharinado de unos 22 – 24 cm y déjalo hornear a 175 °C – 40 minutos.
  • Desmolda la tarta y déjala enfriar una hora.
  • Prepara el glaseado (opcional) mezclando todos los ingredientes hasta que tengas una consistencia cremosa y homogénea.
  • Puedes cortarla y rellenarla con este glaseado o solamente añadírselo por encima y por los costados.
  • Deja enfriar la tarta de zanahoria americana en el frigorífico.

Para hacer la tarta más ligera, puedes omitir el glaseado de queso y ponerle un poco de azúcar glasé por encima y unas cuantas nueces enteras para decorar, es lo que hago normalmente porque me gusta un pelín menos empalagoso.

tarta de zanahoria americana
Deliciosa carrot cake 😀

Tiempo total para disfrutar de la tarta de zanahoria americana: 2 horas. Preparación: 1 hora + 1 hora reposo

Esta tarta de zanahoria es perfecta para postres, meriendas, acompañamiento de té, café o como tarta de cumpleaños.

tarta de zanahoria americana
Tarta de zanahoria americana

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