Brownie de caramelo neozelandés | Bocados de Toffee

Brownie de caramelo listo en 50 minutos con tan solo 7 ingredientes y un sabor realmente diferente.

• ¿Qué ingredientes se usan en la gastronomía neozelandesa? Como sus vecinos australianos, tienen una gran influencia asiática y europea en su gastronomía, así como platos maoríes (hangi) y otras etnias neozelandesas. Pueden presumir de tener una carne exquisita de cordero, cerdo y venado. Así como platos de mar hechos a base de salmón, langosta, ostras, vieiras y tuatuas (moluscos típicos) de Nueva Zelanda. Para el postre, nada mejor que un kiwi amarillo o una fruta de la pasión. ¡Para chuparse los dedos!
• ¿Qué platos tienen típicos? La Colonial Goose que es carne de cordero asada, fish and chips, pasteles de carne y todo tipo de asados.
• ¿Qué dulces típicos podemos encontrar? La pavlova (merengue), las galletas conmemorativas ANZAC, las recetas a base de toffee (caramelo con almíbar y mantequilla) y otros “préstamos” australianos.

Hoy te acerco esta receta de brownie de caramelo (toffee) que harán de tu hora del café o té, un auténtico festín. ¡Nos saltamos la dieta!

INGREDIENTES

Brownie de caramelo

• 8 cucharadas soperas de mantequilla derretida sin sal
• 1 taza de azúcar moreno
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de postre de extracto de vainilla
• ¼ cucharada de postre sal
• 1 ½ taza de harina de trigo
• 1 taza de dulces de toffee troceados

1 taza= 225 ml/1 cucharada de postre= 5 ml

PREPARACIÓN

• Precalienta el horno a 175 °C. Cubre con papel de horno una bandeja cuadrada de unos 20 cm.
• Con un robot de cocina mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso.
• Después, bate los huevos, la vainilla y la sal. Añádelo a lo anterior.
• Echa la harina y mézclalo todo.
• Por último, añade el toffee a la mezcla anterior.
• Con la ayuda de una espátula, esparce la mezcla equitativamente en la bandeja.
• Introdúcela en el horno durante 30 – 35 minutos.
• Deja enfriar el brownie de caramelo encima de una rejilla.
• Desmóldalo y quítale el papel vegetal, córtalo en 16 rectángulos. ¡A comer!

Tiempo total para comer brownie de caramelo neozelandés: 50 minutos

Si quieres disfrutar aún más, puedes comértelo con un poco de helado de vainilla. ¡Sublime!