Seitán con verduras salteadas y salsa hoisin

Esta receta de seitán con verduras salteadas con salsa hoisin es una opción de cena ideal si quieres algo rico y fácil, preparado en 20 minutos. ¡Apunta la receta!

INGREDIENTES

Seitán con verduras salteadas para 2 personas:

4 cucharadas soperas de salsa de soja
3 cdas de aceite de sésamo
3/4 taza de caldo vegetal
3 cdas de salsa hoisin
1 cda de maicena
1 cda de vinagre de arroz
2 dientes de ajo
1 cdita de jengibre fresco rallado
250 g de seitán
2 zanahorias
1/2 calabacín
1 cebolleta
Arroz hervido o fideos de arroz para acompañar

Preparación del seitán con verduras salteadas

Prepara la salsa para el seitán con verduras: mezcla el caldo vegetal, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la salsa hoisin, la maicena, el vinagre de arroz, el ajo machacado y el jengibre rallado.
En una sartén bien grande o wok, calienta el aceite a fuego medio. Añade la salsa y cuando empiece a espesar (en unos cinco minutos), retírala del fuego y apártala.
Pela y corta a tiras las verduras: las zanahorias, el calabacín y las cebolletas. Corta a tiras el seitán.
En el wok anterior calienta un poco de aceite a fuego fuerte y añade las verduras, cocínalas durante 2-3 minutos. Tienen que estar al dente.
Añade la salsa y sigue cocinando y removiendo con el fuego fuerte durante un par de minutos más.
Sirve el seitán con verduras salteadas con arroz, fideos de arroz o incluso con quinoa.

Tiempo total para comer seitán con verduras salteadas y salsa hoisin: 20 minutos

Ajusta de sal si lo consideras necesario, pero piensa que la salsa de soja ya es bastante salada.
A este plato chino se le suelen añadir dos cucharaditas de azúcar, en mi caso las he omitido porque considero que está riquísimo así.
Si te gusta el picante, también puedes añadir guindilla en polvo a la salsa.
Puede añadirle unos ramilletes de brócoli y cocinarlo como las otras verduras.