La ensalada Waldorf es una ensalada de frutas y nueces que se originó en el Hotel Waldorf-Astoria de Nueva York en la década de 1890. La receta original fue creada por el maître d’hôtel Oscar Tschirky que trabajaba en el hotel en ese momento. Aquí te presento una variante de ensalada Waldorf con pollo; rápida, fácil y deliciosa. ¡A comer!

INGREDIENTES

  Ensalada Waldorf con pollo para 4 PAX:

  • 250 g de pechugas de pollo
  • 150  g de apio
  • 2 manzanas
  • 150 g de nueces
  • 100 g de pasas pequeñas o uvas
  • Lechuga (la que más te guste)
  • Sal y pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

Para la salsa:

  • 250 g de mayonesa o yogur griego
  • Zumo de ½ limón y un poco de ralladura
  • ½ cdita de mostaza de Dijon
  • Sal
Ensalada Waldorf receta con pollo
Ensalada Waldorf con pollo

PREPARACIÓN

  • Salpimenta el pollo y dóralo en una sartén con un poco de aceite. Retira y deja que se enfríe.
  • Lava la lechuga, córtala y colócala en cada uno de los platos.
  • Pela el apio córtalo a dados, haz lo mismo con las manzanas y el pollo.
  • En un cuenco mezcla los dados de pollo, apio y manzanas y añade las nueces y las pasas.
  • Para la salsa: mezcla bien todos los ingredientes. Añade más mostaza y sal al gusto.
  • Por último, agrega la salsa a la mezcla de pollo y combina bien.
  • Coloca encima de la lechuga de cada plato la mezcla anterior y ¡ya tienes tu ensalada Waldorf con pollo lista para comer!
Ensalada Waldorf con pollo receta
Ensalada Waldorf con pollo

Tiempo total para comer ensalada Waldorf con pollo: 20 minutos

  • La receta original de la ensalada Waldorf se hace generalmente con uvas frescas, pero encontrarás muchas versiones que el toque dulce lo llevan las uvas pasas.
  • Otras versiones de la ensalada Waldorf incluyen: pavo y dátiles.
  • Para una versión más ligera sustituye la mayonesa por queso batido. Si no tienes queso batido, añade la mitad de cantidad de mayonesa sugerida para aderezar ligeramente la ensalada.
  • Esta ensalada también es un recurso ideal para días que tienes sobras de pollo ya cocinado y quieres aprovecharlo.
  • Pan del mundo: si quieres empujar la ensalada con un pan diferente, echa un vistazo a los diferentes panes del mundo. O para que el menú sea completamente estadounidense, ¿qué tal acompañarla con unos bagels de Nueva York?
  • ¿Eres fan de las ensaladas? Descubre la variedad de recetas fáciles de ensaladas que tengo para ti, desde recetas originales hasta recetas de toda la vida o internacionales, como la griega, la caprese y más.
  • Remata este menú estadounidense con un buen brownie de chocolate, rápido, fácil y delicioso. ¡Amigos para siempre garantizados!

 

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