La ensalada César tradicional debe su origen a un restaurador italiano de la ciudad de Tijuana en México a principios del siglo XX. Te presento la ensalada César con pollo como variante, ya que la original estaba hecha con anchoas. ¡Fácil y rica!
INGREDIENTES
Ensalada César con pollo para 4 personas:
- 1 lechuga romana
- 50 g de picatostes
- 50 g de bacon
- 10 g de queso parmesano
- 1 filete de pollo
Para la salsa:
- 250 g de mayonesa
- ½ diente de ajo
- 1 vaso de vino tinto
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- sal y pimienta
Cucharadita = 5 ml
PREPARACIÓN
- Salpimenta el pollo y dóralo en una sartén. Retíralo y resérvalo.
- Lava la lechuga y córtala en juliana, colócala en una ensaladera.
- Si no tienes los picatostes hechos, basta que partas unos daditos de pan y los frías en abundante aceite caliente y, cuando estén dorados, los retires del fuego y los seques con papel de cocina.
- Corta las tiras de bacon, fríelas y déjalas escurrir como los picatostes.
- Después incorpora el pollo, los picatostes y las tiras de bacon en la ensaladera y mézclalo con la lechuga.
Para la salsa de la ensalada César:
- En una batidora de brazo, bate todos los ingredientes de la salsa y aliña con esto la ensalada, espolvorea con queso rallado y ¡a comer!
Tiempo total para comer ensalada César con pollo: 25 minutos
- Puedes hacer esta misma receta de ensalada César con anchoas, el ingrediente principal de su receta original. Sustituye el filete de pollo por 20 g de anchoas y no le eches sal a la salsa. Además, si prefieres hacer este plato un poco más ligero, prepara la salsa con aceite de oliva, zumo de limón y ajo.
- ¡Un buen vino blanco y a disfrutar de la ensalada César con pollo!
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