La ensalada César tradicional debe su origen a un restaurador italiano de la ciudad de Tijuana en México a principios del siglo XX. Te presento la ensalada César con pollo como variante, ya que la original estaba hecha con anchoas. ¡Fácil y rica!
INGREDIENTES
Ensalada César con pollo para 4 personas:
- 1 lechuga romana
- 50 g de picatostes
- 50 g de bacon
- 10 g de queso parmesano
- 1 filete de pollo
Para la salsa:
- 250 g de mayonesa
- ½ diente de ajo
- 1 vaso de vino tinto
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- sal y pimienta
Cucharadita = 5 ml
PREPARACIÓN
- Salpimenta el pollo y dóralo en una sartén. Retíralo y resérvalo.
- Lava la lechuga y córtala en juliana, colócala en una ensaladera.
- Si no tienes los picatostes hechos, basta que partas unos daditos de pan y los frías en abundante aceite caliente y, cuando estén dorados, los retires del fuego y los seques con papel de cocina.
- Corta las tiras de bacon, fríelas y déjalas escurrir como los picatostes.
- Después incorpora el pollo, los picatostes y las tiras de bacon en la ensaladera y mézclalo con la lechuga.
Para la salsa de la ensalada César:
- En una batidora de brazo, bate todos los ingredientes de la salsa y aliña con esto la ensalada, espolvorea con queso rallado y ¡a comer!
Tiempo total para comer ensalada César con pollo: 25 minutos
- Puedes hacer esta misma receta de ensalada César con anchoas, el ingrediente principal de su receta original. Sustituye el filete de pollo por 20 g de anchoas y no le eches sal a la salsa. Además, si prefieres hacer este plato un poco más ligero, prepara la salsa con aceite de oliva, zumo de limón y ajo.
- ¡Un buen vino blanco y a disfrutar de la ensalada César con pollo!
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Es mi ensalada preferida!
¡Está ríquisima! 😀
mmmmmm! Que pinta tiene la ensalada con la salsa César.
Está muy rica lo que pasa que aunque sea ensalada no es tan de dieta como parece… jeje ¡más que nada por la salsa!