Estas hamburguesas de lentejas y avena se preparan en tan solo 20 minutos. La mezcla de la cúrcuma y la canela con el toque del cilantro y el sabor dulzón de las pasas hacen que sea un manjar diferente, rápido y sano. ¡7 ingredientes, especias y a disfrutar!

INGREDIENTES

Hamburguesas de lentejas y avena para 4 personas:

  • 400 g de lentejas pardinas cocidas
  • 200 g de copos de avena molidos o harina de avena
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche de avena
  • ½ cebolla roja
  • 60 g de pasas sultanas
  • 1 puñado de cilantro (al gusto) bien picado
  • 2 cucharadas soperas de cúrcuma
  • 1 cucharada sopera de canela
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida

PREPARACIÓN

  • En un bol, mezcla las lentejas cocidas, la avena, las pasas y la cebolla roja picada muy fina.
  • Añade las especias, la sal, la pimienta y el cilantro, mézclalo todo muy bien.
  • Por último, añade los huevos y el chorrito de leche de avena para que estén más jugosas.
  • Mezcla la masa bien, ve haciendo bolas y dándoles forma, te saldrán entre 8 y 10 hamburguesas de lentejas y avena.
Hamburguesa de lentejas y avena
Listas para saltear en la sartén
  • En un sartén con aceite, ve cocinándolas a fuego medio hasta que estén doradas.
  • Para una receta completamente saludable: sírvelas con rodajas de tomate, hojas de espinacas, aguacate untado o mostaza Dijon, sobre pan de centeno.

Tiempo total para comer hamburguesas de lentejas y avena: 20 minutos

Hamburguesas de lentejas y avena
Hamburguesas de lentejas y avena
  • Puedes hacerlas con lentejas pardinas ya cocidas o cocinarlas tú mismo, eso sí, esta última opción incrementa mucho el tiempo de preparación.
  • Si prefieres una textura más rugosa, los copos de avena puedes dejarlos semimolidos. Lo mismo para las lentejas, en mi caso las dejo enteras sin aplastarlas con el tenedor.
  • Si no eres fan de la cúrcuma o la canela, ¡siempre puedes improvisar con cualquiera de tus especias favoritas!

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