Si buscas una opción nutritiva y sabrosa para cualquier comida del día, estas tortitas de espinacas hindúes son perfectas. Elaboradas con harina de garbanzo y una mezcla de especias aromáticas, el palak cheela o pudla de espinacas hindú no solo es fácil de preparar, sino que también es muy saludable. ¡Prepárate para disfrutar de este delicioso aperitivo!
Ingredientes del palak cheela
Tortitas de espinacas hindúes para cuatro personas
- 2 tazas de harina de garbanzo
- 4 tazas de espinacas frescas picadas
- 2 cdas soperas de jengibre rallado
- 1 1/2 cditas de comino en grano
- 3/4 cdita de comino en polvo
- 3/4 cdita de cúrcuma
- 1/3 cucharadita de guindilla
- Una pizca de sal
- 2 tazas de agua (añade más si ves que le falta líquido)
- Aceite vegetal
- Cilantro
Preparación del pudla de espinacas
- Lava y corta en tiras finas las espinacas y como mínimo ralla dos cucharadas soperas de jengibre fresco.
- En un cuenco mezcla la harina de garbanzo con las especias. Añade el agua (la masa debe quedar bastante líquida, un poquito más líquida que unos panqueques).
- Mezcla la harina con las espinacas y el jengibre.
- Calienta una sartén pequeña a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos. Una vez caliente, rocía con un poco de aceite.
- Con la ayuda de una cucharón de sopa, llénalo y vierte la masa en la sartén. Extiende suavemente la masa, tiene que quedar finita.
- Después de dos minutos, rocía un poco de aceite sobre la masa para que al darle la vuelta no se pegue.
- Gira la tortita de espinacas y cocínala durante otro minuto.
- Espolvorea con cilantro picado y sirve las tortitas de espinacas con un delicioso chutney de mango.
Tiempo total para comer tortitas de espinacas hindúes: 40 min
- Si ves que la masa te queda muy espesa ve añadiendo un poco de agua.
- Para hacer estas tortitas de espinacas solo tienes que seguir el mismo proceso que cuando se hacen los pancakes.
- Si te apasionan las especies, no dudes en ajustar los sabores a tus gustos personales.
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