Chana masala | Curry de garbanzos con garam masala hindú

El chana masala es un plato típico del norte de la India que tiene como base los garbanzos, chana, y la mezcla de especias garam masala. Prepara este facilísimo curry de garbanzos totalmente vegetariano con cebolla, tomate y ajo. Añade especias como la cúrcuma y el comino, un toque de cilantro y ¡a devorar en 30 minutos!

INGREDIENTES

Chana masala, curry de garbanzos hindú para 4 personas

• 800 g de garbanzos cocidos
• 400 g de tomates
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• Aceite
• 1 cdita de guindilla en polvo
• 1 cdita de sal
• 1 cdita de cúrcuma
• 1 cdita de comino molido
• 1 cdita de cilantro molido
• 1 ½ cdita garam masala
• Limón y cilantro picado para servir

Cucharada = 15 g  – Cucharadita = 5 g

¡Ajusta a tu gusto las especias y el picante para tener tu chana masala ideal!

PREPARACIÓN 

• Corta la cebolla a tiras y pica el ajo. En una sartén con aceite, sofríelos hasta que estén blandos.
• Añade todas las especias menos el garam masala, cocina durante 5 minutos, remueve de vez en cuando.
• Añade los garbanzos sin escurrir y los tomates cortados a dados pequeños. Cocínalo a fuego lento tapado durante 15 minutos.

• Añade el garam masala, mézclalo todo bien y cuece durante 10 minutos más.
• Sírvelo con cilantro picado por encima y unos gajos de limón.

Tiempo total para comer chana masala, curry de garbanzos hindú: 30 minutos

• Este delicioso plato vegetariano se puede servir tanto con arroz hervido como con pan plano en sartén, naan de ajo o naan de coco.

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