Ensalada de tomate, albahaca, mozzarella | La Caprese

La ensalada de tomate, albahaca y mozzarella fresca, conocida como ensalada caprese, es un deleite para los sentidos. Ideal para días primaverales, de verano, cuando tienes prisa… No hay nada mejor que comer una ensalada fresca y que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Con tanto solo siete ingredientes y 5 minutos, tienes un manjar italiano realmente fresco y sano. Te presento uno de los platos más tradicionales de Italia, la ensalada caprese de tomate, albahaca y mozzarella fresca. ¡A por ella!

INGREDIENTES

Ensalada caprese para 4 personas:

• 4 tomates
• 250 g de mozzarella de búfala
• ½ taza de albahaca
• ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra molida
• Sal
• 4 – 6 cucharadas vinagre balsámico de Módena

PREPARACIÓN

• Corta en rodajas de un centímetro los tomates y la mozzarella.
• Ve colocando en un plato una rodaja de tomate, otro de mozzarella, hasta tenerlas todas emplatadas.
• Haz un picadillo con la albahaca, mezcla el aceite y échalo por encima de la ensalada.
• Añade la pimienta y la sal.
• Por último, añádele un chorro de vinagre balsámico.

Acompáñala de un buen vino blanco tipo malvasia o uno blanco de aguja.

Tiempo total para disfrutar de la ensalada de tomate, albahaca y mozzarella: 5 minutos

La verdad que la ensalada caprese es muy fácil y rápida, y lo mejor de todo, se prepara con pocos ingredientes. También está muy rica si le añades olivas negras o incluso unos trozos de aguacate.

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