Hummus de garbanzos al estilo libanés | 10 minutos

El hummus de garbanzos es uno de los platos más populares de Oriente Medio. Es muy rápido de hacer, sano y además fresco. Es un gran acompañamiento para todo tipo de verduras y tan solo necesitas 5 ingredientes básicos que seguro, ya tienes en tu cocina. En esta receta te lo he incluido con tahini, pero si no lo tienes a mano, simplemente omítelo de tu receta. El tahini es una pasta de sésamo tostado, muy rico en proteínas y que se usa en la cocina marroquí como aderezo de ensaladas y verduras.

No solo en el Líbano es famoso este entrante, los turcos y los griegos también han popularizado este plato y para ellos es indispensable en muchos aperitivos y entremeses. Así que, nosotros no vamos a ser menos y ¡también lo vamos a disfrutar!

INGREDIENTES

Hummus de garbanzos para 8-10 personas:

• 1 bote grande de garbanzos cocidos (400 g escurridos)
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas soperas de tahini
• ¼ taza de aceite de oliva
• ¼ taza de zumo de limón
• ½ cucharadita de sal
• Pimentón dulce, semillas de sésamo, chorrito de aceite para decorar

PREPARACIÓN

• En un vaso para batidora vierte los garbanzos escurridos.
• Añade el zumo de limón, aceite, ajo, tahini y sal en el vaso de la picadora y tritúralo hasta conseguir una pasta fina.
• Sírvelo en un plato y decóralo con pimentón, semillas de sésamo o un chorrito de aceite.

Tiempo total para comer hummus de garbanzos: 10 minutos

Este hummus de garbanzos será perfecto como salsa para kebab turco, le da otra textura y otro sabor a este plato estrella, si lo acompañas con un delicioso pan plano árabe tendrás un menú redondo.  ¡Qué internacional es el hummus!

• Hummus, dips y patés variados: hummus de remolacha, berenjena, pimientos de piquillo…

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