Tarta de queso de Nueva York

Esta receta de tarta de queso de Nueva York, es la delicia más célebre de la Gran Manzana. La versión simple ya es un auténtico deleite para el paladar, pero también la encuentras cubierta de mermelada, chocolate, fruta laminada… En fin, que la tienen para todos los gustos. ¡El caso es probarla! ¿La quieres preparar hoy mismo? ¡Aquí te dejo la receta!

INGREDIENTES

1 tarta de queso de Nueva York:

1 kg de queso cremoso (Philadelphia)
200 g de azúcar
6 huevos
50 g de mantequilla
25 g de galletas María
2 cucharaditas de maicena

PREPARACIÓN DE LA TARTA DE QUESO DE NUEVA YORK

Pica la galleta María con la mantequilla un poco caliente hasta conseguir una pasta que puedas extender en la base de un molde circular de unos 23 cm y presiónala bien.
Hornea la base a 150 °C durante cinco minutos.
Mientras tanto, en un bol mezcla el queso cremoso, el azúcar, los huevos y la maicena.
Retira la base del horno, cúbrela con la mezcla de queso e introdúcela de nuevo en el horno, al baño María, y cuécela durante 1 hora 45 min.
La tarta de queso de Nueva York estará hecha cuando al pinchar la tarta con un palillo salga completamente limpio.
Déjala enfriar y después desmóldala.
Sirve la cheesecake de Nueva York por sí sola o con mermelada de fresa o virutas de chocolate.

* Para cocer en el horno al baño María, tan solo tienes que introducir el molde con la tarta en uno molde más grande y cubrirlo de agua (como lo harías al fuego), a un nivel que cubra el pastel sin que el agua entre. Un molde rectangular te servirá para cumplir esta función.