Hummus de alubias blancas en 10 minutos

Esta receta de hummus de alubias blancas es el hummus de garbanzos libanés versionado. En tan solo 10 minutos tendrás listo un aperitivo muy saludable y fresco. Ideal para mojar cualquier tipo de pan y/o crudités, tan solo necesitarás unos pocos ingredientes y el toque del tahini para disfrutar de un aperitivo diferente al hummus tradicional.

Ingredientes

Hummus de alubias blancas:

1 bote grande de alubias blancas cocidas (400 g escurridas)
3 dientes de ajo
3 cucharadas soperas de tahini
¼ taza de aceite de oliva
¼ taza de zumo de limón
1 cdita de comino en polvo
1 cdita de pimentón picante en polvo
1 cda de vinagre balsámico
½ cucharadita de sal
Para decorar: pimentón picante, semillas de sésamo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y de vinagre balsámico.

Preparación del hummus de alubias blancas

Escurre y enjuaga las alubias. (Reserva un poco de líquido para ir añadiendo en función de si te gusta más o menos espeso).
En una picadora o en el vaso de una batidora de brazo añade y pica las alubias, el tahini, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el limón, el vinagre balsámico, el pimentón picante, el comino y la sal.
Ve añadiendo más líquido en función de si te gusta el hummus más o menos espeso.
Sirve el hummus de alubias blancas en un cuenco y decóralo con pimentón picante, semillas de sésamo, un chorrito de AOVE y otro de vinagre balsámico.
Acompaña este hummus con pan para fajitas, pan árabe, pan de pita, crudités o lo que más te guste.

Receta de hummus de alubias blancas — Hummus de alubias blancas

Tiempo total para comer hummus de alubias blancas: 10 minutos

Ve agregando más o menos tahini en función de si te gusta con más o menos sabor a sésamo.
Este hummus de alubias blancas se conserva bien en un tupper durante 5 días en la nevera.