Este pan al estilo árabe es un pan plano rapidísimo hecho a la sartén; ideal para comérselo acompañado con hummus de garbanzo o de berenjena, baba ghanush.
El plan plano se extiende por todos los rincones del mundo con un tipo de pan diferente para cada lugar. Diferentes maneras de elaboración, variedad de leudados y de ingredientes. Al horno, en sartén, frito; con o sin levadura; con especias, pasas, coco, frutos secos. Desde el barbari iraní o el pan de pita libanés, pasando por la focaccia italiana hasta el naan hindú. Ahora que lo piensas, ¡hay muchos más de los que recordabas! ¿Te atreves a preparar este facilísimo pan árabe en sartén?
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal
PREPARACIÓN
En un bol, mezcla la harina y la sal, añade después el aceite y mézclalo bien.
Añade el agua y mézclalo bien.
Pásala a una superficie enharinada y trabájala hasta que quede una masa consistente.
Haz una bola y cúbrela con un trapo y déjala reposar durante 20 minutos.
De nuevo, enharina una superficie de trabajo para poder trabajar la masa.
Divide la masa en 12 porciones iguales y aplánalas con el rodillo.
Hazlas pelotitas 😀
Mientras tanto, calienta una sartén con una pincelada de aceite y a fuego medio (para que no se queme el pan demasiado).
Cocina cada porción durante 3 minutos, dale la vuelta y cocínala durante 2 minutos más o hasta que esté doradita.
Dórala y dale la vuelta para dorar el otro lado
Lista por el otro lado 😀
¡Ya está! ¡A devorar este delicioso pan plano en sartén!
Si ves que te queda la masa muy pegajosa, añádele un poco más de harina; si por el contrario está demasiado seca, añádele un poco más de agua. ¡Verás que es un poco a ojo!
Si prefieres hacerlas más grandes, entonces, dobla las cantidades.
Albóndigas libanesas con salsa de yogur y pan plano 😉
Tiempo total para comer el pan árabe con lo que más te guste: 40 minutos
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