Pan árabe: un rapidísimo pan en sartén

Este pan al estilo árabe es un pan plano rapidísimo hecho a la sartén; ideal para comérselo acompañado con hummus de garbanzo o de berenjena, baba ghanush.

El plan plano se extiende por todos los rincones del mundo con un tipo de pan diferente para cada lugar. Diferentes maneras de elaboración, variedad de leudados y de ingredientes. Al horno, en sartén, frito; con o sin levadura; con especias, pasas, coco, frutos secos. Desde el barbari iraní o el pan de pita libanés, pasando por la focaccia italiana hasta el naan hindú. Ahora que lo piensas, ¡hay muchos más de los que recordabas! ¿Te atreves a preparar este facilísimo pan árabe en sartén?

INGREDIENTES

6 unidades de pan plano:

• 1 taza de harina de trigo
• 1/3 taza de agua tibia
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

• En un bol, mezcla la harina y la sal, añade después el aceite y mézclalo bien.
• Añade el agua y mézclalo bien.
• Pásala a una superficie enharinada y trabájala hasta que quede una masa consistente.
• Haz una bola y cúbrela con un trapo y déjala reposar durante 20 minutos.
• De nuevo, enharina una superficie de trabajo para poder trabajar la masa.
• Divide la masa en 12 porciones iguales y aplánalas con el rodillo.

• Mientras tanto, calienta una sartén con una pincelada de aceite y a fuego medio (para que no se queme el pan demasiado).
• Cocina cada porción durante 3 minutos, dale la vuelta y cocínala durante 2 minutos más o hasta que esté doradita.

• ¡Ya está! ¡A devorar este delicioso pan plano en sartén!

Si ves que te queda la masa muy pegajosa, añádele un poco más de harina; si por el contrario está demasiado seca, añádele un poco más de agua. ¡Verás que es un poco a ojo!

Si prefieres hacerlas más grandes, entonces, dobla las cantidades.

Tiempo total para comer el pan árabe con lo que más te guste: 40 minutos 

Este pan en sartén puedes comértelo con:

• Hummus de garbanzos: el entrante por excelencia.
• Hummus de berenjenas: moja el pan en este delicioso aperitivo libanés.
• Falafel de garbanzos: coloca el pan sobre los falafel y haz tu propio «kebab» vegetariano.
• Crema de berenjena griega: otro aperitivo para mojar con este pan plano.
• Ensalada griega: dale un toque de alegría a la típica ensalada Joriátiki, empuja el pepino o el feta con este pan árabe.
• Kebab: enrolla los ingredientes para tu kebab preferido con este tipo de pan plano diferente al habitual.
• Iskender: moja la salsa de tu delicioso plato turco con este pan en sartén.
• Hummus, dips y patés variados: hummus de remolacha, pimientos de piquillo… ¡Todo vale!

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