Pan de aguacate y chocolate saludable

Este pan de aguacate y chocolate saludable está hecho con harina de avena, cacao desgrasado en polvo y bananas para darle un delicioso sabor a este pan jugosísimo. Una forma deliciosa de deleitarte con un postre, desayuno o merienda en versión saludable. ¿A qué esperas para preparar este riquísimo pan de aguacate y chocolate?

Ingredientes

Pan de aguacate y chocolate

120 g de aguacate machacado
3 bananas maduras machacadas
2 cdas soperas de crema de cacahuete
80 ml de aceite de coco
125 ml de bebida vegetal
1 huevo
125 g de harina de avena
50 g de cacao en polvo desgrasado
2 cditas de levadura
½ cdita de bicarbonato
½ de sal
80 g de chocolate negro 85 % troceado

Preparación del pan de aguacate y chocolate

Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde de pan de silicona de unos 22 x 10 cm.
En un cuenco machaca los aguacates y las bananas. Mézclalo bien y añade el aceite de coco, la crema de cacahuete, el huevo y la bebida vegetal. Mezcla de nuevo.
En otro bol mezcla los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y el cacao en polvo.
Añade los ingredientes líquidos a los secos y combina bien.
Vierte el chocolate negro troceado y mézclalo, reserva unos cuantos trocitos para poner por encima.
Echa la mezcla en el molde de pan, aplana el pan de aguacate con una espátula y coloca los trocitos de chocolate reservados por encima. Hornéalo durante 50 minutos (calor arriba y abajo sin ventilador) a 180 °C.
Transcurrido ese tiempo (queda un poco húmedo, es normal), deja que el pan de aguacate se enfríe por completo en el molde y después ya puedes desmoldarlo antes de cortarlo a rodajas. Si lo haces antes, al quedar más húmedo, se te puede deshacer bastante.

Tiempo total para comer pan de aguacate y chocolate: 1 hora aprox.

Puedes añadir la leche vegetal que quieras o, si lo prefieres, la de toda la vida.
El tamaño del molde para pan es de unos 22 cm, tenlo en cuenta a la hora de preparar el pan porque influirá en el grosor.
También puedes añadir dátiles u otro edulcorante natural para darle más dulzor al pan.
Si le añade un porcentaje de chocolate menor al 85 % también conseguirás un dulzor extra.