Tallarines tailandeses – Pad Thai en 25 minutos

El plato de tallarines tailandeses se llama en realidad pad thai y es uno de los más famosos de Tailandia. Es lo primero que pruebas cuando llegas a ese país, está riquísimo y es un plato muy económico. ¿Te atreves a hacerlo? ¡Fácil y rápido!

Los tailandeses ven el arte del comer como algo que hay que compartir, así que no comen solos, raramente disfrutan de una comida en soledad. Normalmente, se sirven los platos en el centro de la mesa con porciones individuales de arroz enfrente de cada comensal. El protocolo es comer con la cuchara como lo harías con un tenedor y el tenedor como un cuchillo. ¿Palillos? Los palillos se dejan para platos específicos chinos… Así que, ¿a qué esperas para comer como un auténtico tailandés?

INGREDIENTES

  Tallarines tailandeses para 2 personas

• 2 – 3 dientes de ajo, cortados en trocitos muy pequeños
• 2 cucharadas soperas de aceite
• 2 cucharadas soperas de salsa de tamarindo o zumo de lima
• 1/2 cucharada sopera de azúcar
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
• 1/4 taza de agua
• 1/2 tofu cortado en dados
• 1 tallo de cebollino cortando en tiras largas
• 100 g de brotes de soja
• 50 g de pollo cortados a tiras
• 200 g de fideos o tallarines de arroz
• 1 huevo

Para poner por encima:

• Cacahuete tostado molido
• Brotes de soja frescos
• Cebollino
• Guindilla en polvo
• Lima
• Azúcar

PREPARACIÓN

• Calienta el aceite en un wok a fuego fuerte.
• Añade el ajo y cocínalo.
• Añade el pollo y el tofu, cocínalo un minuto.
• Añade el huevo, remueve hasta que se mezcle con el resto de los ingredientes.
• Baja el fuego a la mitad, añade los fideos e inmediatamente añade el agua, la salsa soja, el azúcar y la salsa de tamarindo o lima. Cocina los fideos hasta que estén hechos.
• Añade los brotes de soja y el cebollino, cocina durante medio minuto.
• Ya tienes tu pad thai listo para el ataque.

Una vez en el plato, se adereza con el cacahuete espolvoreado por encima, los brotes de soja, el cebollino, la guindilla en polvo, el azúcar y un chorrito de lima.

Tiempo total para comer tallarines tailandeses: 25 minutos

Puedes elegir las variantes que te ofrecen en Tailandia: pad thai de pollo, cerdo o gambas. Así que, puedes sustituir el pollo de esta receta por cualquiera de estos ingredientes que prefieras o dejarlo con el tofu para tu versión vegetariana.

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