La ensalada griega de pepino y feta: joriátiki

Receta de la ensalada griega con pepino y feta, joriátiki, lista en 10 minutos, con ingredientes muy frescos y un aliño muy ligero.

La gastronomía griega cuenta con ingredientes básicos como el limón, el tomate, las cebolletas o las hierbas frescas. En esta ensalada, dos de los ingredientes especiales son el queso y las aceitunas. El queso feta es un queso de oveja fresco, blanco, de textura húmeda, cremosa y que se puede desmenuzar con facilidad. Las aceitunas kalamata son negras, de carne consistente y un poco dulzonas.

Esta ensalada griega suele servirse como plato principal o como guarnición. Así que, ¡no esperes más a ser un auténtico griego!

INGREDIENTES

Ensalada griega de pepino y feta para 4 personas:

4 tomates medianos
100 g de queso feta
50 g de aceitunas kalamata
2 pepinos
1 cebolla roja
1 pimiento rojo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de perejil picado
Sal y pimienta
Aceite de oliva y vinagre de vino tinto

PREPARACIÓN

Lava todas las hortalizas.
Corta los tomates a gajos.
Corta en rodajas finas los pepinos y la cebolla.
Despepita el pimiento y córtalo en tiras finas.
Mezcla todo lo anterior en una ensaladera e incorpora las aceitunas y el queso feta cortado a dados.
Espolvorea el orégano y el perejil.
Salpimenta y adereza con aceite y vinagre a tu gusto.
¡Ensalada griega de pepino y feta lista para devorar!

Tiempo total para empezar a comer ensalada griega de pepino y feta: 10 minutos

Si te gusta más, cambia la cebolla roja por la blanca y/o el pimiento rojo por el verde.

Puedes acompañar este plato con un poco de pan de pita.
Y si quieres hacer un menú completo, haz unas albóndigas griegas con menta y sírvelas con un buen vino blanco.