Hummus de alcachofas | Receta en 10 minutos

Esta deliciosa receta de hummus de alcachofas es una buena opción para variar del hummus de garbanzos tradicional. En tan solo 10 minutos tienes listo un aperitivo muy saludable y fresco. Tan solo necesitarás los mismos ingredientes que el hummus normal y los corazones de alcachofas que ya venden envasados. ¡Disfruta de este hummus de alcachofas!

Ingredientes

Hummus de alcachofas:

1 bote grande de garbanzos cocidos (400 g escurridos)
1 bote de corazones de alcachofas (240 g escurridos)
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de tahini
¼ taza de aceite de oliva
¼ taza de zumo de limón
1 cdita de comino en polvo
1 cdita de pimentón picante en polvo
½ cucharadita de sal
Para decorar: pimentón picante, comino, semillas de sésamo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Preparación del hummus de alcachofas

Escurre y enjuaga los garbanzos. (Reserva un poco de líquido para ir añadiendo en función de si te gusta más o menos espeso). Haz lo mismo con los corazones de alcachofas (no es necesario reservar el líquido).
En una picadora o en el vaso de una batidora de brazo añade y pica los garbanzos, las alcachofas, el tahini, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el limón, el pimentón picante, el comino y la sal.
Ve añadiendo más líquido en función de si te gusta el hummus más o menos espeso.
Sirve el hummus de alcachofas en un cuenco y decóralo con pimentón picante, comino, semillas de sésamo y un chorrito de aceite.
Acompaña este hummus con pan para fajitas, pan árabe, pan de pita, crudités o lo que más te guste.

Receta de hummus de alcachofas — Hummus de alcachofas

Tiempo total para comer hummus de alcachofas: 10 minutos

Ve agregando más o menos tahini en función de si te gusta con más o menos sabor a sésamo.
Este hummus se conserva bien en un tupper durante 5 días en la nevera.