Esta tarta de zanahoria no tiene un origen muy definido, los países que se atribuyen el honor de este delicioso postre son los suecos (morotskaka) y los británicos (carrot cake), sin embargo, son los estadounidenses los que por último se llevan el premio a la mejor tarta de zanahoria del mundo.
Aunque no seas muy cocinitas, esta tarta no tiene mucho misterio y a todo el mundo le encanta. ¡Vas a quedar como un auténtico chef! ¡Aquí te dejo el secreto para que lo disfrutes!
INGREDIENTES
Tarta de zanahoria americana
- 4 huevos
- 200 g de zanahoria
- 100 g de nueces picadas
- 150 g de harina
- 150 g de azúcar
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 75 ml aceite de girasol
Para el glaseado:
- 250 g de queso cremoso tipo Philadelphia
- 25 g de azúcar glas
- Una cucharadita de vainilla en polvo
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 175 °C.
- Pela y ralla las zanahorias.
- Bate los huevos con el azúcar hasta tener una consistencia casi a punto de nieve.
- Después agrega la zanahoria y el aceite.
- En otro bol, mezcla la harina, levadura y canela. Mezcla bien todos los ingredientes. Y por último añade las nueces.
- Ponlo en un molde enharinado de unos 22 – 24 cm y déjalo hornear a 175 °C – 40 minutos.
- Desmóldala y déjala enfriar una hora.
- Prepara el glaseado (opcional) mezclando todos los ingredientes hasta que tengas una consistencia cremosa y homogénea.
- Puedes cortar el pastel y rellenarlo con este glaseado o solamente añadírselo por encima y por los costados.
- Déjala enfriar en el frigorífico.
Para hacer la tarta de zanahoria americana más ligera, puedes omitir el glaseado de queso y ponerle un poco de azúcar glasé por encima y unas cuantas nueces enteras para decorar, es lo que hago normalmente porque me gusta un pelín menos empalagoso.
Tiempo total para disfrutar de la tarta de zanahoria americana: 2 horas. Preparación: 1 hora + 1 hora reposo
Esta tarta de zanahoria americana es perfecta para postres, meriendas, acompañamiento de té, café o como tarta de cumpleaños.
¿Tienes alguna variante de esta receta para que otros caracoles podamos mejorarla? ¡Se aceptan sugerencias para disfrutar más aún!
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Comentarios
7 ComentariosVítor mártir
Jun 3, 2018A mi me encantó y la vamos y la vamos a tratar de elaborar en una reunión de familia.
Gracias por la receta.
Caracol Viajero
Jun 4, 2018¡Gracias! ¡Espero que la disfrutéis! Ya verás que rica 😀
El Caldero Viajero
Abr 13, 2018¡¡Pintakaaaaa!! No soy nada de dulce, pero esta tarta sí que sí me gusta! 🙂
Caracol Viajero
Abr 13, 2018Jajaja me acordé de ti… ¡Qué rica salió! ¡Es un vicio!
Raquel
Jul 23, 2017Es la tarta estrella golfa preferida en mi familia.
Yo la hago con un poco de extracto de vainilla en la masa.
Caracol Viajero
Jul 26, 2017Mmmm qué rica jiji ¡Gracias por la sugerencia!
Ignasi Socias
Jul 23, 2017Madre mia que ricaaaa!!!