Esta tarta de calabaza saludable fit está hecha con harina de avena y calabaza asada, no es una tarta muy dulzona. El resultado: un bizcocho facilísimo, listo en un poco más de una hora e ideal para el desayuno o merendar. ¿Qué más se puede pedir?
Ingredientes
Tarta de calabaza fit
- 300 g de harina de avena
- 250 g de calabaza asada (en crudo unos 400 g)
- 4 huevos grandes
- 100 g de panela
- 100 ml de aceite de oliva
- 2 cdita de postre de levadura en polvo
- ½ cdita de bicarbonato sódico
- 1 cdita de canela
- 1 cdita de jengibre
- 75 g de nueces picadas
- Un chorrito de leche vegetal
- Coco rallado para decorar
Preparación de la tarta de calabaza saludable
- Si no tienes la calabaza asada, asa en el horno unos 400 g de calabaza pesados en crudo, que se reducirán a poco más de la mitad.
- Utiliza un molde de silicona o engrasa muy bien un molde redondo de unos 20 cm.
- En un cuenco, mezcla los ingredientes secos: harina de avena, panela, levadura, bicarbonato y especias. Mezcla todo bien.
- En otro cuenco, bate los huevos con la panela e intenta conseguir que la mezcla doble su volumen. Añade el aceite de oliva y bate todo un poco más.
- En una batidora de vaso, introduce la calabaza asada y un chorro de leche vegetal para que la puedas triturar bien.
- Una vez triturada, mézclala con la mezcla de huevos y panela.
- Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y combina bien. Para finalizar esta tarta de calabaza saludable, añade las nueces picadas, mezcla y vierte la masa en el molde que has preparado antes.
- Hornéala a 180 °C durante 50 minutos (calor arriba y abajo con ventilador) o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga seco.
- Después, sácala del horno y deja que se enfríe durante 10 minutos antes de desmoldarla.
- Coloca la tarta de calabaza saludable en un plato grande y espolvorea el coco rallado por encima. ¡A devorar!
Tiempo total para comer tarta de calabaza saludable: 1 h y 10 min + asar calabaza 40 min
- Para hacer esta tarta de calabaza fit puedes probar otro tipo de harina, como harina de espelta integral, sale rica 😉 . Si añades mitad de avena y mitad de harina de espelta también queda genial.
- Añade los frutos secos que más te gusten y/o puedes incorporar pasas, arándanos secos o cualquier fruta deshidratada que te apetezca.
- Aunque la calabaza aporta un dulzor extra, no es una receta muy dulce, si prefieres menos dulzor, ya sabes, reduce la cantidad de panela.
Estas son otras ideas de recetas saludables que puede que te interesen:
- Pan de plátano con harina de avena
- Pan de arándanos y limón
- Bizcocho de mango con harina de espelta
- Brownie con nutella de boniato
- Tarta de plátano y café | Pastel saludable
- Magdalenas de zanahoria saludables – 40 minutos
- Pancakes de avena | Tortitas con harina de avena 20 min
¡Sigue los enlaces de abajo para más recetas e inventos culinarios!
